Острый соус с хреном васаби

• хрен васаби (свежий) - 150г
• уксусная кислота (3%) - 150г
• вода (кипяченая) - 150г
• сахар - 70г
• соль - по вкусу

Корень хрена васаби очистить, тщательно промыть проточной водой и затем измельчить на мелкой терке, после чего переложить полученную массу в стеклянную тару и залить горячей водой.

Смесь немного остудить, всыпать сахар и влить раствор уксусной кислоты, все хорошо перемешать. Банку с соусом поместить в холодное место и хранить до использования.