Икорный соус по-японски

• икра - 100г
• вода - 50г
• глютамат натрия (вейдзин) - 2г
• соевое масло - 20г
• лимон - 1 шт.

В горячую воду выложить икру, добавить концентрат вейдзин и все взбить венчиком или миксером. После этого влить в полученную смесь соевое масло, сок лимона и все вновь хорошо взбить.

Полученную смесь остудить, перелить в стеклянную тару и поместить в холодильник на 2 часа.