Салат из мозгов с анчоусами и креветками

• мозги - 500г
• анчоусы - 300г
• креветки - 300г
• яйцо - 3 шт.
• огурец (соленый) - 200г
• болгарский перец - 100г
• майонез - 100г
• хрен васаби
• соль - по вкусу
• укроп и петрушка (зелень)

Мозги отварить в подсоленной воде до готовности, слить бульон, остудить их, очистить от пленок и нарезать мелкими кусочками.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Анчоусы и креветки мелко нарезать. Перец разрезать вдоль на две части, удалить сердцевину и семена и нарезать мякоть тонкой длинной соломкой. Огурцы нарезать кубиками. Хрен натереть на мелкой терке.

Все продукты соединить, посолить, заправить майонезом и осторожно перемешать. Готовый салат переложить в салатник и перед подачей к столу украсить веточками укропа, кусочками перца и кружочками огурца.