Борщ с мангольдом в мультиварке

• говяжий бульон - 2.5 л
• говядина (вареная) - 400г
• свекла - 1 шт.
• мангольд - 1 пучок
• картофель - 3-4 шт.
• белокочанная капуста - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей - 1 корень
• болгарский перец - 1 шт.
• томатная паста - 60г
• лук зеленый - 1 пучок
• сливочное масло - 50г
• сметана - 100г
• лавровый лист
• перец
• соль

Свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Мангольд вымыть и мелко нарезать. Картофель, морковь и корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо нарезать порционными кусками.

Свеклу, репчатый лук, морковь, корень сельдерея и болгарский перец выложить в чашу мультиварки со сливочным маслом, добавить томатную пасту, обжарить в режиме «Выпечка», переложить в отдельную посуду.

Капусту выложить в чашу мультиварки, залить бульоном, положить картофель, обжаренные овощи, свекольную ботву, лавровый лист, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».

Борщ разлить по тарелкам, в каждую положить мясо, зеленый лук и сметану.