Готовим.РУ Готовим.РУ

Суп-пюре из телятины и овощей в мультиварке

  • телятина - 200г
  • белокочанная капуста - 200г
  • цветная капуста - 50г
  • картофель - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • петрушка - 1 корень
  • болгарский перец - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 20г
  • сливочное масло - 50г
  • перец
  • соль

Белокочанную капусту вымыть, нашинковать. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Морковь, картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

Мясо промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 2 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Мясо вынуть, пропустить через мясорубку. Бульон процедить, снова влить в чашу мультиварки, добавить белокочанную капусту, корень петрушки, морковь, болгарский перец, лук, цветную капусту, мясо, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Суп измельчить с помощью блендера, снова влить в чашу мультиварки, тонкой струйкой всыпать муку, перемешать, готовить в режиме «На пару» 5 минут. При желании оставить в режиме «Подогрев». Суп разлить по тарелкам, заправить сливочным маслом.

Подобрано Готовим.РУ