Салат картофельный с маринованными грибами

• маслят, белых грибов или опят - 300 г
• картофелины - 3
• соленых огурца - 2
• луковица - 1
• зеленого лука - 50 г
• для заправки: растительного масла - 125 г
• уксус (8%) - 50 г
• соль
• сахар
• перец
• горчица

Взять картофель, промыть, отварить и почистить. Нарезать мелкими кубиками. Маринованные грибы и соленые огурцы также нарезать небольшими ломтиками, репчатый лук - полукольцами. Все перемешать и залить салатной заправкой. Перед подачей уложить в салатник и посылать мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.