Сырный суп с плавленым сыром, рисом и куриными кнелями

• вода - 2.5 л
• куриные крылья - 3 шт.
• картофель - 400г
• рис - 120г
• сыр плавленый - 150г
• сметана - 3 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лавровый лист - 2 шт.
• гвоздика - 2 шт.
• перец черный (горошком) - 4 шт.
• кнели: куриные грудки - 1 шт.
• сухари панировочные - 3 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1/4 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1 щепотка

Сварить бульон на куриных крылышках с добавлением пряностей. Для этого залить холодной водой крылышки и варить на среднем огне 30 мину с момента закипания. Добавить нарезанный средним кубиком картофель и варить еще 15 минут после закипания бульона.

Добавить к куриному бульону промытый рис, натертый на терке плавленый сырок и сметану. Довести суп до кипения и варить 15 минут до полуготовности риса.

Репчатый лук очистить очень, мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве масла. Переложить жареный лук в закипевший суп.

Для приготовления куриных кнелей куриное филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к куриному фаршу яйцо, сухари, посолить и поперчить.

Хорошо вымесить и сформировать небольшие куриные кнели. В уже готовый суп аккуратно переложить кнели, посолить по вкусу и варить на среднем огне до всплывания кнелей на поверхность. На это уйдет примерно 10 минут.

Подавать готовый сырный суп с плавленым сыром и куриными кнелями с мелко нарубленной зеленью.