Кнели куриные, запеченные в сметане

• курица - 800г
• мука - 1 ст.л.
• сметана - 1 стакан
• рис - 2 стакана
• хлеб - 100г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• зелень - по вкусу
• масло - 4 ст.л.

С курицы срезать все мясо. К мясу добавить белый хлеб, замоченный в молоке, соль, перец и пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить сливочное масло, сырое яйцо, немного сливок и хорошо взбить миксером или вилкой.

Готовую кнельную массу разделать на порции величиной с большую черешню, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле.

Поджаренные кнели залить сметаной и поместить в погретую до 180С духовку на 10-15 минут.

Подавать готовые куриные кнели в сметане с отварным рисом, полив соусом, в котором они тушились, и украсив мелко нарубленной зеленью.