Кнели из хлеба

• булочка белая черствая - 10 шт.
• молоко - 250 мл
• яйцо - 4 шт.
• масло сливочное - 20г
• лук репчатый - 40г
• петрушка (рубленая, зелень) - по вкусу
• соль - по вкусу

Черствые белые булочки нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, посолить и залить теплым молоком.

На сковороде разогреть сливочное масло, добавить рубленый репчатый лук и потушить вместе с измельченной петрушкой. Добавить эту смесь к булочкам.

Отдельно вбить яйца и добавить их к хлебной смеси. Оставить на 10 минут.

В кастрюле разогреть большое количество воды. Из получившегося теста влажными руками слепить небольшие кнели и варить примерно 20 минут на слабом огне до готовности. Шумовкой переложить кнели из черствых булочек на тарелку и сразу же подавать к столу.