Куриные кнели с черной чечевицей

• курица (грудка филе) - 1 шт.
• чечевица (черная) - 50-100г
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное (для жарки)
• сухари панировочные
• соль - по вкусу
• сыр (для подачи)

Промытую черную чечевицу залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут на слабом огне. Готовую вареную чечевицу остудить.

Куриное филе порезать кусочками и дважды пропустить через мясорубку. Яйцо разделить на белок и желток. Желток соединить с фаршем, белок взбить с щепоткой соли и аккуратно примешать к мясному фаршу.

Добавить вареную черную чечевицу и перемешать. Столовой или чайной ложками, смоченными в воде, сформовать кнели и по одной опускать в кипящую воду. После всплытия кнелей варим их 15 минут.

Подавать куриные кнели с черной чечевицей горячими, посыпав перед подачей тертым сыром.