Кнели из индейки

• индейка (мякоть) - 600г
• яичные белки - 4 шт.
• масло сливочное - 60г
• сливки - 200г
• приправа (для птицы) - 1 ч.л.

Мякоть индейки дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. К получившемуся фаршу добавить размягченное масло, яичные белки. Взбивать, постепенно добавляя сливки, до получения пышной массы. В массу для кнелей добавьте приправу для курицы.

Кнельную массу разделить при помощи двух чайных ложек и варить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.

При подаче кнели из индейки переложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью.