Пельмени с жареной тыквой и дыней

• мука - 900г
• вода - 1 стакан
• яйцо
• для начинки: тыква - 500г
• дыня - 500г
• соль
• перец
• мука - 1/2 стакана
• сливочное масло - 1 ст.л.

Замесите тесто из муки, воды и яйца. Скатайте его в шар.

Для начинки тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими ломтиками, посолите и обваляйте в муке. Затем обжарьте на сковороде со сливочным маслом до готовности.

Дыню отделите от шкурки, мелко порежьте и смешайте с тыквой, смесь перемешайте еще раз в миксере.

Раскатайте из полученного отстоявшегося теста большую тонкую лепешку и вырежьте с помощью стакана или специальной формы кружочки диаметром 5-6 см. В центр каждого кружочка положите начинку и слепите края, придавая пельменям форму полумесяца. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив сметаной.