Пельмени с кольраби

• мука - 500г
• яйцо - 2 шт.
• соль
• для начинки: кольраби - 1 головка
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 3 шт.

Муку насыпьте на стол горкой, сделайте в ней углубление. В него разбейте яйца, всыпьте соль и тщательно вымесите. Тесто раскатайте на тонкие пласты, вырежьте кружочки.

Головку кольраби и лук мелко порубите. Морковь натрите на терке и соедините с кольраби. Начинку тщательно перемешайте и поместите на кружочки из теста. Слепите пельмени наиболее удобным вам способом.