Пельмени с фаршем из курицы и гуся

• мука - 750г
• яйцо - 2 шт.
• вода - 3/4 стакана
• соль
• для начинки: курица фарш - 200г
• гусь (фарш) - 200г
• морковь
• чеснок - 4 зубчика
• соль

Замесите тесто средней густоты из муки, воды, яиц, соли. Раскатайте в пласт толщиной 1-2 мм и вырежьте из него кружочки.

Для начинки гусиный фарш перемешайте с куриным, посолите, введите обжаренную морковь и чеснок. Снова хорошо перемешайте. Чайной ложкой выложите начинку на середину каждого кружочка из теста, края плотно прижмите.

Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5-10 минут, помешивая. Перед тем как снять с огня, добавьте 3 лавровых листа, зелень укропа и петрушки. Готовые пельмени полейте сметаной.