Пельмени с сосисочным фаршем

• мука - 500г
• яйцо
• вода - 1/2 стакана
• соль
• для начинки: сосиски - 500г
• томатная паста - 2 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец

Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, положите соль, яйцо, влейте воду и замесите крутое тесто. Для набухания клейковины выдержите его в теплом месте 30 минут.

Для начинки сосиски пропустите через мясорубку, добавьте майонез, томат и горчицу, измельченный или прокрученный лук и перец. Все хорошо перемешайте.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1-1,5 мм. Нарежьте из него ленты шириной 8-10 см. Разложите на одном крае каждой ленты шарики из готового фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга, накройте свободным краем ленты, тесто вокруг фарша обожмите и металлической формой вырежьте пельмени. Уложите их на посыпанную мукой доску.

Варите в подсоленной кипящей воде 8-10 минут. Полейте кетчупом или чесночным соусом.