Тёртый пирог с творогом и шоколадом

• для теста: яйцо - 2 шт.
• мука - 2-3 стакана
• сливочное масло (или маргарин) - 200г
• сахар - 1 стакан
• ванилин или сахар ванильный - 1 щепотка
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• для начинки: творог - 300г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• шоколад - 100г

Масло (или маргарин) растопить и дать немного остыть. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Продолжая размешивать, постепенно по частям ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Вымесить не крутое тесто.

Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста завернуть в пищевую пленку и положить в морозильник на 1 час.

Большую часть теста равномерно распределить по дну формы для запекания.

Для приготовления начинки ворог смешать с яйцом и сахаром. Выложить слой творожной начинки на тесто и аккуратно разровнять его ложкой. Наломанный кусочками шоколад растопить на водяной бане и вылить на творожную массу.

Из морозилки достать меньшую часть теста, измельчить на крупной терке и распределить поверх творожно-шоколадной начинки.

Тертый пирог поставить в нагретую до 200С духовку и выпекать 20-25 минут. Когда тертый пирог с творогом и шоколадом зарумянится, вынуть его из духовки и разрезать на порционные кусочки.