Тертый пирог с яблоками и корицей

• масло сливочное - 150г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 150г
• мука - 260г
• сода - 1 ч.л.
• корица (с сахаром) - 3 ч.л.
• яблоко - 2 шт.

Замесить тесто для тертого пирога. Для этого мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и пищевую соду, которую нужно погасить лимонным соком или уксусом. Продолжая размешивать, по частям добавить 2 стакана муки и вымесить мягкое тесто.

Разделить тесто на 2 неравные части и обернуть пленкой. Меньшую часть теста убрать в морозилку на 30-40 минут. Большую часть распределить по дну формы для запекания.

Яблоки очистить и натереть на терке. Выложить тертые яблоки на тесто и посыпать корицей с сахаром. Достать тесто из морозилки и натереть его на терке, распределяя поверх яблочной начинки.

Выпекать пирог в прогретой до 170С духовке 35-40 минут до румяной корочки.

Готовый тертый пирог с яблоками и корицей оставить в форме до полного охлаждения, разрезать на порции и подавать к столу.