Узбекская гороховая каша (мохора)

• горох - 1 кг
• мясо - 500г
• морковь и картофель - 2-3 шт.
• соль - по вкусу

Баранину, телятину или говядину нарезать кусками по 50-60 г, опустить в холодную воду, поставить на огонь, положить очищенные целиком морковки. Когда бульон закипит, снять пену, засыпать замоченный горох и продолжать варить. Бульон должен едва покрывать горох. Доведя горох до полуготовности, добавить целые картофелины, варить еще 20-25 минут. За 5 минут до подачи на стол посолить его.

Это блюдо подается в касах.