Отварная фасоль по-узбекски (кайнатма ловия)

• фасоль (ловия) - 800г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• топленое масло - 150г
• соль - по вкусу

Фасоль местного сорта «ловия» промыть и замочить в холодной воде на 8-10 часов. Слить и освежить воду и варить в течение 25-30 мин. при бурном кипении. Для улучшения вкуса положить в кастрюлю очищенные целиком луковицу и морковь. Можно добавить 2 дольки чеснока.

Перед подачей на стол отделить овощи, слить воду, посолить и полить топленым маслом, подать в тарелках.