Молочный рисовый суп (ширхурда)

• рис - 1.5 стакана
• молоко - 2.5-3 л
• соль - 1/2 ч.л.
• топленое масло - 30г

Перебранный рис промыть 3-4 раза в холодной воде, положить в кастрюлю, залить водой и кипятить, добавив немного соли. Сварить рис до полуготовности, затем вылить из кастрюли всю воду, налить молока и варить в течение 8-10 минут на слабом огне.

Молочный суп разлить в касы, заправить топленым маслом (по 1 чайной ложке в каждую касу) и подать к столу.