Суп с кифтой (кифта шурпа)

• мясо баранина - 500г
• рис - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• репчатый лук - 2-3 шт.
• горох - 200г
• помидор - 2 шт.
• картофель - 3-4 шт.
• перец (красный) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу

Мякоть баранины мелко порубить тяпкой или пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный лук, сваренный до полуготовности рис, соль, красный молотый перец, сырое яйцо. Полученную массу тщательно перемешать, разделать кифту в виде сарделек, опустить в кипящий бульон, добавить картофель и продолжать варку в течение 20 минут на слабом огне.

В бульон можно положить вымоченный горох, нарезанную кубиками морковь, помидоры. Эти продукты должны быть положены раньше кифты.

Готовый суп разлить в касы, положить по 1 кифте и подать к столу.