Быстросолёные огурцы (хавасга тузланган бодринг)

• огурец - 2 кг
• соль - 100г
• чеснок - 2 головки
• лук - 2 шт.
• кинза (зелень) - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло - 100г

Огурцы крупных размеров вымыть, снять донце, сделать вдоль срез так, чтобы не разделились на две половинки. Каждый огурец посыпать солью и начинить зеленым фаршем. Положить в кастрюлю и залить томатным соком или мякотью помидоров, пропущенных через мясорубку. Поставить в холодильник и через двое суток подать на стол.