Рулет из постдумбы

• постдумба - 1 шт.
• для фарша: мясо - 200г
• почка - 1 шт.
• сердце - 1 шт.
• печенка - 1 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• яйцо (сырое) - 1 шт.
• зира - 1 ч.л.
• черный перец - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.

На сальную сторону очищенной постдумбы положить слоем 1,5 см начинку из мяса, печенки и других субпродуктов и сделать рулет (свернуть в трубочку), сверху перевязать, положить в воду и варить на слабом огне 1,5-2 часа.

Готовый рулет охладить, нарезать кружочками и подать в качестве холодной закуски.

По этому рецепту можно приготовить 7-8 порций (по 100-150 г каждая). К блюду подают салат из овощей.