Булка паровая, фаршированная мясом (гушт-нон)

• батон - 2 шт.
• мясо - 400г
• лук - 2 шт.
• рис - 150г
• яйцо (сырое) - 1 шт.
• зира - 1/2 ст.л.
• перец (черный или красный)
• соль - 1 ч.л.

Чтобы приготовить гушт-нон, надо взять продолговатой формы буханку хлеба или батон. Разрезать батон на 2 равные половины, вынуть всю мякоть, в образовавшиеся «чашечки» положить фарш, варить в манты-каскане на пару.

Для фарша нарубить мелкими кусочками жирную мякоть баранины или говядины. Добавить мелко нашинкованный лук, недоваренный рис, различные пряности, соль и одно яйцо. Все это хорошо перемешать и наполнить им булку, положить в каскан и варить на пару 25-30 минут.

Готовый гушт-нон вынуть из каскана, охладить и осторожно разрезать на кусочки, подать к завтраку пли ужину.