Салат из репы и грибов

• грибы - 500г
• масло - 100г
• репа - 2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• соленый огурец - 1 шт.
• мята
• кинза и соль - по вкусу

Отобрать грибы величиной с орех или куриное яйцо, обдать кипятком, дать стечь воде, обжарить в сильно нагретом масле. Очищенные от кожицы репу и морковь сварить отдельно, охладить, нарезать крупными кубиками, перемешать с грибами. В салат добавить соль и мелко нарезанный огурец. Снова перемешать, сложить в тарелочки или салатницу, полить маслом, в котором были обжарены грибы. Посыпать мелко нарезанной мятой, нашинкованным зеленым луком или кинзой.

Этот салат можно приготовить и со сметаной. Для заправки необходимо 100 г сметаны.