Салат из овощей и казы

• каза (конская колбаса) - 300г
• картофель - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• свекла - 1 шт.
• дикий лук - 50г
• помидор - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• соль и перец - по вкусу

Казы (каза) - традиционная колбаса из конины.

Отварить картофель, морковь и красную свеклу, охладить их, нарезать кубиками. Точно так же нарезать дикий лук.

Отваренный казы нарезать кружочками, не снимая кожицы, перемешать с овощами. Можно добавить еще нарезанные лук, помидоры. Еще раз все перемешать, посыпать солью, черным перцем, сложить в тарелки горкой.

В центр салата поставить «красный цветок» из свеклы, по краям тарелки (вокруг горки) расположить дольки помидора, кружочки лука, казы, «звездочки» из моркови.

Этот салат подается к столу в виде холодной закуски.