Суп с фрикадельками из картофеля и семги

• картофель - 3-4 шт.
• семга (филе) - 300г
• лук зеленый - 5-7 шт.
• лук порей - 75г
• мука - 2 ст.л.
• соль и перец - по вкусу
• специи - по вкусу
• овощная смесь (замороженная) - 150-200г
• вода - 1 л

Картофель очистить, крупно порезать и сварить в подсоленной воде. Пока картошка варится, мелко порезать зеленый лук и укроп для фарша.

К полуготовому картофелю добавить филе сёмги и варить около 5 минут. Через 5 минут слить воду и размять рыбу с картошкой. Понемногу добавить муку и по желанию прибавить 1 яйцо. В конце замеса картофельно-рыбного фарша прибавить половину порции измельченной зелени.

В бульон положить тонко нарезанный лук порей и начать лепить фрикадельки.

После лука порея добавить в суп замороженные овощи, и следом - фрикадельки. Варить на слабом огне 2-3 минуты после закипания.

Готовый суп с картофельно-рыбными фрикадельками разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.