Суп с красной чечевицей, рисом и рыбными фрикадельками

• чечевица красная и рис - 1/2 стакана
• лук репчатый - 1 шт.
• фарш рыбный - 250г
• сухари панировочные - 1/2 ст.л.
• картофель - 2 шт.
• шампиньоны (свежие) - 7 шт.
• карри - щепотка
• соль
• масло растительное (для жарки)
• чеснок - 2-3 зубчик

Керамическую форму поставить в разогретую до 220С духовку.

Репчатый лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать на масле. Чеснок после обжарки выбросить, а лук переложить в тёплую форму в духовке, присыпав щепоткой карри.

В сковороде после лука обжарить нарезанный кубиками картофель, посолить и переложить в форму с луком.

Чечевицу с рисом промыть и переложить в форму. Залить продукты в форме кипятком, закрыть фольгой и поставить на 20 минут в духовку.

Пока овощи тушатся, приготовить рыбный фарш для фрикаделек. Рыбное филе посолить, поперчить, добавить половину столовой ложки панировочных сухарей. Фарш надо хорошо вымесить, чтобы фрикадельки не разваливались без яиц.

Слепить из рыбного фарша фрикадельки и добавить в форму к овощам. Готовить все вместе ещё 20 минут.

Пока в духовке запекаются овощи с рыбными фрикадельками, шампиньоны протереть влажной салфеткой, нарезать пластинами и обжарить до готовности.

Добавить обжаренные грибы в густой суп с рыбными фрикадельками в духовке. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.