Суп с фрикадельками из речной рыбы с пшеном

• рыба (речная) - 1/2 кг
• морковь - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• картофель - 4 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• пшено - 1/2 стакана

Речную рыбу почистить, снять филе и дважды пропустить через мясорубку. Рыбный фарш посолить и мокрыми руками слепить круглые фрикадельки размером с грецкий орех.

В кипящую подсоленную воду положить промытое пшено, нарезанный соломкой картофель, тертую морковь и мелко нарезанный лук. Приправить лавровым листом и перцем.

Когда суп закипит, уменьшить огонь и варить 5 минут. Затем опускать в бульон рыбные фрикадельки, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх, чтобы они не развалились. Варить до готовности фрикаделек.

Готовый суп с фрикадельками из речной рыбы с пшеном разлить по тарелкам и подавать к столу.