Суп картофельный с фрикадельками из кальмаров и рыбы

• бульон рыбный - 2.5 л картофель - 2-3 шт. для фрикаделек: кальмар (филе) - 400г
• рыба (филе) - 200-250г
• хлеб пшеничный - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• молоко (или вода) - 150г
• яйцо - 1 шт.

Рыбный бульон довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель.

Приготовить фрикадельки из кальмаров и рыбы. Для этого предварительно сваренных и охлажденных кальмаров, филе сырой рыбы (окунь, треска, хек, спинка минтая и др.) вместе с замоченным в молоке или воде пшеничным хлебом пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить соль, молотый перец, мелко нарезанный репчатый лук и яйцо. Рыбный фарш с кальмарами хорошо перемешать, слепить из него небольшие фрикадельки.

За 10 минут до готовности картофельного супа добавить фрикадельки из кальмаров и рыбы. Как только фрикадельки всплывут, снять кастрюлю с плиты.

Готовый картофельный суп с фрикадельками из кальмаров с рыбой разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.