Суп с фрикадельками из сардинеллы

• вода - 1.5 л
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1/2 шт.
• петрушка (корень) - 1/2 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• перец чёрный - по вкусу
• соль - по вкусу
• сардинелла (свежемороженная) - 400г
• масло сливочное - 1/2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.

В кипящую воду положить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 20 минут.

Приготовить рыбный фарш для фрикаделек. Филе рыбы сардинеллы и жареный лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и немного воды. Приправить молотым перцем и солью, а затем все хорошо перемешать. Из фарша слепить небольшие фрикадельки.

Опустить в кипящий суп, добавить лук, пряности и варить на слабом огне около 20 минут.

Готовый суп с фрикадельками из сардинеллы разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.