Салат из кислого граната сорта «кайнанор» и лука

• лук репчатый - 2 шт.
• гранат (крупный) - 1 шт.
• соль - 1 щепотка

Этот салат подают к плову, шашлыку или к мясным вторым блюдам. В Узбекистане для этого салата используют кислые сорта граната «кайнанор», сок из зерен которых получается почти прозрачным. Поэтому и готовый салат – светлый с вкраплениями рубиновых зерен граната.

Мелко нашинкованный репчатый лук два-три раза промыть в горячей воде и слегка посолить. Очистить от кожуры гранат сорта «кайнанор» (кислый), из части зерен выжать сок и полить им лук, остальные зерна перемешать с луком и положить в салатницу.