Суп с рисово-мясными фрикадельками

• фарш свиной - 300г
• рис (вареный) - 2/3 стакана
• картофель - 400г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 1-2 шт.
• соль
• перец черный (молотый)
• петрушка - 2 веточки
• укроп (зелень) - 2 веточки

Очистить и промыть овощи. Лук мелко порезать, морковь нарезать кубиками, картофель - брусочками. В 2л кипящей подсоленной воды положить овощи и варить примерно 5 минут после повторного закипания.

Мясной фарш смешать с рисом, посолить, поперчить и слепить маленькие фрикадельки. Переложить рисово-мясные фрикадельки в суп, довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 15 минут на среднем огне, снимая шумовкой пену.

Суп посолить, поперчить, добавить рубленую зелень. Дать бульону еще раз закипеть и снять с плиты. Разлить готовый суп с мясными фрикадельками с рисом и подавать к столу.