Спаржа фри в яйце

• спаржа (свежая) - 230г
• масло кунжутное - 30г
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 20г
• глютамат натрия - 5г

Спаржу очищают, нарезают кусочками длиной 6-8 см и отваривают до полуготовности, после чего откидывают.

При подаче кусочки спаржи смачивают в смеси яиц, глютамат натрия и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), и жарят во фритюре, после чего откидывают.