Цветная капуста, жареная с грибами сянгу

• цветная капуста - 210г
• грибы сянгу (сушеные) - 15г
• кунжутное масло - 30г
• глютамат натрия - 5г
• душистый перец - по вкусу

Грибы сянгу нарезают ломтиками.

Цветную капусту зачищают, отрезают кочерыжку, разбирают на кочешки, промывают, нарезают ломтиками и варят до полуготовности.

При подаче цветную капусту вместе с грибами сянгу ошпаривают кипятком, откидывают и сейчас же кладут на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавляют глютамат натрия, соль, отвар от бобов (20 г) и жарят, периодически встряхивая сковороду.

Кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем и процеженное, вливают в продукты, продолжая встряхивать сковороду.