Цветная капуста, жареная со стручками бобов

• цветная капуста - 210г
• стручки бобов - 65г
• кунжутное масло - 30г
• глютамат натрия - 5г
• душистый перец - по вкусу

Стручки бобов перебирают, надламывают концы стручков, удаляют жилки, соединяющие створки, разрезают пополам. Цветную капусту зачищают, отрезают кочерыжку, разбирают на кочешки, промывают, нарезают ломтиками и варят до полуготовности.

При подаче цветную капусту вместе со стручками бобов ошпаривают кипятком, откидывают и сейчас же кладут на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавляют глютамат натрия, соль, отвар от бобовых (20г) и, неоднократно встряхивая сковороду, прожаривают продукты. После этого вливают кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем и процеженное.