Цветная капуста в томате

• цветная капуста - 250г
• куриный жир - 30г
• крахмал - 10г
• глютамат натрия - 5г
• сахар - 5г
• томат-паста - 25г

Цветную капусту зачищают, отрезают кочерыжку, разбирают на кочешки, промывают, нарезают ломтиками и варят до полуготовности.

В небольшую кастрюлю наливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2), добавляют томат-пасту, соль, сахар и глютамат натрия.

При подаче на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством куриного жира кладут ломтики цветной капусты, жарят ее, после чего вливают подготовленный крахмал с томатом, а затем куриный жир.