Ростки бамбука, жареные с грибами

• ростки бамбука (сушеные) - 60г
• грибы коумо (сушеные) - 15г
• кунжутное масло - 30г
• глютамат натрия - 10г
• душистый перец - по вкусу

Подготовленные ростки бамбука и грибы коумо нарезают ломтиками.

При подаче ростки бамбука вместе с грибами коумо ошпаривают кипятком, откидывают и сейчас же кладут на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавляют глютамат натрия, соль, грибной отвар (20 г) и, неоднократно встряхивая сковороду, прожаривают продукты, а затем вливают кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем.