Яйца, маринованные с соевым соусом по-китайски

• куриное или утиное яйцо - 2 шт.
• репчатый лук - 15г
• соевый соус (25 г подается отдельно) - 30г
• рисовая водка - 10г
• глютамат натрия - 5г
• петрушка - 10г
• сахар - 20г
• укроп - 10г
• бадьян, душистый перец - по вкусу
• корица гвоздика - по вкусу
• соль - 5г

Свежие куриные или утиные яйца кладут в кастрюлю, наливают холодную воду и варят 10-12 минут.

После этого яйца опускают в холодную воду, очищают от скорлупы, делают проколы в нескольких местах и снова варят 10-15 минут в воде с добавлением соевого соуса, рисовой водки, глютамат натрия, бадьяна, душистого перца, корицы, гвоздики, имбиря, петрушки, укропа.

При подаче консервированные яйца нарезают дольками и кладут веерообразно на тарелку.