Крылышки утки ароматичные

• крылышки утки - 300г
• соевый соус (25 г подается отдельно) - 30г
• рисовая водка - 10г
• имбирь (свежий) - 12г
• репчатый лук - 15г
• бадьян, корица, гвоздика, перец - по вкусу

Крылышки утки ошпаривают кипятком и очищают от пеньков, после чего их кладут в кастрюлю, вливают бульон, заправленный соевым соусом, рисовой водкой, глютаматом натрия, настоем имбиря и солью, добавляют нарезанный кусочками свежий имбирь и репчатый лук, глютамат натрия, бадьян, перец, корицу, гвоздику и варят на слабом огне.

Готовые крылышки вынимают из бульона и охлаждают. При подаче крылышки рубят на кусочки и кладут на тарелку горкой.