Салат из вермишели со свининой

• вермишель из гороха маш - 90г
• свинина - 180г
• огурец (свежий) - 90г
• соевый соус - 90г
• кунжутное масло - 15г
• глютамат натрия - 15г
• уксус - 15г

Сушеную круглую вермишель, приготовленную из гороха маш, заливают кипятком, посуду накрывают крышкой и ставят на 2-3 часа для набухания. После этого вермишель откидывают, промывают и хранят в холодной воде, в холодном месте. При замачивании вес вермишели увеличивается в 3 раза.

Вареную вермишель тщательно отжимают от воды. Вареную свинину и огурцы, у которых предварительно срезают с концов кожицу, нарезают тонкой соломкой.

При подаче вермишель кладут горкой в салатник и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, глютаматом натрия и уксусом. После этого на вермишель укладывают сначала свинину, а на нее - огурцы.