Пеструшка (кармрахайт) припущенная

• пеструшка - 250г
• вода соль - 60г
• петрушка (зелень) - по вкусу

Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть, посолить, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой и припускать на небольшом огне 15-18 минут.

Снять кастрюлю с огня, осторожно переложить и украсить ее веточками зелени петрушки. Уксус подать отдельно.