Сиг на вертеле

• сиг - 120г
• гранат - 30г
• или 1/4 лимона
• зелень - 30г
• томат-пюре - 5г
• соль и перец - по вкусу

Подготовленную и нарезанную на куски весом 120 г рыбу выдержать в маринаде в течение 2-3 ч, нанизать на вертел, смазать томатом-пюре и жарить на открытом огне.

Подать рыбу на блюде, украсив веточками зелени, зернами граната или ломтиками лимона. Гарниром могут служить печеные помидоры, баклажаны и зеленый перец.