Цыплята, припущенные с овощами

• цыпленок - 300г
• сливочное масло - 40г
• помидоры - 300г
• баклажан - 250г
• перец (зеленый) - 100г
• репчатый лук - 100г
• соль
• перец
• корица
• гвоздика - по вкусу

Подготовленные тушки цыплят распластать и посолить. В кастрюлю положить кусок сливочного масла и уложить слоем разрезанные пополам помидоры, посолить. Сверху на помидоры положить цыплят, а затем второй слой нарезанных дольками помидоров, баклажаны, нарезанные кружочками, репчатый лук, нарезанный кольцами, и зеленый перец целиком, вновь посолить, посыпать толченой корицей, добавить по 3-4 шт. гвоздики и черного перца. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить цыплят на слабом огне до готовности.

Подать цыплят посыпанными мелко нарезанным укропом.