Баранина с курагой в керакане

• баранина - 150г
• картофель - 100г
• зеленая фасоль - 50г
• курага - 30г
• помидоры - 50г
• болгарский перец - 25г
• репчатый лук - 25г
• зелень (разная) - 20г
• соль - по вкусу

В глиняную посуду (керакан) положить нарезанный ломтиками картофель, нарезанный кружочками репчатый лук, болгарский перец, курагу, помидоры, стручки молодой фасоли и жирную корейку, разрезанную на кусочки весом по 50-60 г.

Продукты, уложенные в посуду, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, влить столько воды, чтобы она покрыла мясо и овощи. Запекать в духовом шкафу в течение1,5-2 ч. Блюдо можно приготовить и без кураги.

Подать в той же посуде.