Спас - суп из пахты с чечевицей и пшеничной крупой коркот
- чечевица - 20г
- пшеничная крупа - 20г
- пахта - 1/2 л
- мука - 4г
- соль
- кинза (зелень) - по вкусу
Крупную пшеничную крупу (коркот) перебрать, промыть и отварить до готовности.
Чечевицу перебрать, промыть, также отварить до готовности и охладить. Охлажденную чечевицу смешать с коркотом.
Пахту влить в смесь чечевицы и коркота и, периодически помешивая, дать закипеть. Подать спас холодным, посыпав кинзой.