Дмапур - армянский молочный суп с рисом и тыквой
- тыква - 200г
- рис - 20г
- молоко - 300г
- сахар - 10г
- соль
- кардамон
- корица - по вкусу
Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать на крупные куски, положить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить. Через 5 мин после закипания добавить полуотваренный в воде рис и продолжать варку 10-15 мин; залить молоком, добавить сахар, кардамон и довести до готовности. При подаче посыпать суп толченой корицей.