Армянский пшеничный суп с бобовыми и грецкими орехами

• пшеница - 15г
• горох - 20г
• фасоль - 20г
• чечевица - 15г
• масло - 20г
• грецкие орехи - 20г
• репчатый лук - 20г
• мука - 3г
• соль
• перец
• зелень - по вкусу

Перебранные, промытые, замоченные минут на двадцать зерна бобов, гороха, пшеницы положить в кастрюлю с холодной водой и варить до полуготовности, затем откинуть на сито, а отвар вылить.

Переложить в кастрюлю, добавить промытую и замоченную чечевицу, залить кипятком и продолжать варить 45-50 мин, затем добавить соль, перец, мелко нарезанный, обжаренный с мукой репчатый лук, толченые грецкие орехи, дать прокипеть 3-5 мин и снять с огня.

Подать суп, посыпав зеленью.