Отварные фрикадельки из леща

• лещ - 1 кг
• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• имбирь - по вкусу
• орехи мускатный - по вкусу
• майоран - по вкусу
• морковь - по вкусу
• сельдерей - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.

Выпотрошить и очистить леща, срезать мякоть и пропустить через мясорубку вместе с луком. В рыбный фарш добавить спассерованные коренья, молотые пряности, чуть взбитые сырые яйца. Поперчить и посолить по вкусу.

Фарш для рыбных фрикаделек хорошо вымесить и слепить небольшие шарики. Припустить их в овощном бульоне.

Готовые фрикадельки вынуть шумовкой, переложить на блюдо, облить маслом и посыпать мелко рубленой петрушкой. На гарнир к фрикаделькам из леща подать любой овощной гарнир по вашему вкусу.