Фрикадельки из вяленой трески во фритюре

• треска (вяленая) - 400г
• яйцо - 2 шт.
• белый хлеб - 1 шт.
• молоко - по вкусу
• сыр - 2 ст.л.
• сухари панировочные - по вкусу
• масло растительное - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Нарезать вяленую треску кусочками, положить в кипящую воду и отварить до готовности. Затем аккуратно очистить, удалить кости, а мякоть пропустить через мясорубку.

В рыбный фарш добавить мякиш хлеба, вымоченного в молоке, взбитые вилкой яйца, тертый сыр. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Руки смазать растительным маслом и сформовать фрикадельки. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить до готовности в горячем растительном масле.